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真空凍干機(jī)
肉丁真空凍干機(jī)

名稱:肉丁真空凍干機(jī)

詳細(xì)信息

生產(chǎn)工藝流程與工藝流程簡述:

毛料——粗選——清洗——切分——配料(蒸煮)——凍結(jié)——凍干——成品

生產(chǎn)工藝流程可大體劃分為四大部分:

第1、前處理,主要是原料準(zhǔn)備,包括原料進(jìn)廠后的粗選,將不符合要求的部分剔出,然后經(jīng)清洗機(jī)清洗,再按規(guī)格切成片、丁或段狀,需要經(jīng)漂燙(或蒸煮)的原料,漂燙后經(jīng)冷卻裝置迅速冷卻至約15℃,然后由離心式瀝水機(jī)將表面水除去,完成前處理工藝。

第2、凍結(jié),即將前處理好的物料裝盤、裝車進(jìn)入凍干機(jī)配套的專門隧道凍結(jié)至需要溫度。為了解決原料生產(chǎn)季節(jié)與凍干設(shè)備生產(chǎn)能力的平衡問題,也可以將前處理好的原料經(jīng)速送入冷庫儲(chǔ)存,再供凍干設(shè)備干燥。

第3、冷凍干燥,將凍結(jié)好的原料送入冷凍干燥艙,按設(shè)定的干燥程序,自動(dòng)完成干燥。
第4、后處理,將干燥好的產(chǎn)品按要求稱量、包裝。


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