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果蔬脆片VF真空油炸機
水果脆片真空低溫油炸機

名稱:水果脆片真空低溫油炸機

詳細信息
聯(lián)興機械真空低溫油炸設(shè)備圖片展示:


聯(lián)興機械真空低溫油炸設(shè)備技術(shù)參數(shù):


聯(lián)興機械水果脆片樣品展示:




聯(lián)興機械低溫油炸設(shè)備特點:

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、本機采用蒸汽加熱系統(tǒng),升溫迅速,溫度恒定。自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3、真空系統(tǒng)采用冷凝器,保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間,提率,脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗。

5、油炸籃采用一層圓形貨籃,脫油時產(chǎn)品均勻分布,不堆積,無死角,不粘連,貨籃鎖緊采用快速夾具,運行穩(wěn)定。
6、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
7、該機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。符合HACCP的相關(guān)要求。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件,保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式。

8、該機一鍵操作,按下啟動鍵后,關(guān)閉油炸灌上油抽真空油加熱自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)

9、配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制,穩(wěn)定可靠;控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制,操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,界面更直觀、操作更方便。
     控制系統(tǒng)包括:PLC主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等。

所有動作由PLC控制,10寸液晶觸摸屏,實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速。



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